Национальные кухни

[DotsFam_10]

Очень люблю шашлык из свинины, борщ, пиццу(а раньше почему то не ел), шницель(куринный), картофель(фри, жаренную, вареную, любую в общем).
в Турции когда отдыхал, там всегда было жаренное мясо на подобе шашлыка, только чередовалось через день свинина\курица. Все время ел вместе с фри.

[D1MSon]

Сообщение от DotsFam_10

в Турции когда отдыхал, там всегда было жаренное мясо на подобе шашлыка, только чередовалось через день свинина\курица. Все время ел вместе с фри.

вот она, здоровая пища!!!

[LEOpard]

Сообщение от DotsFam_10

в Турции когда отдыхал, там всегда было жаренное мясо на подобе шашлыка, только чередовалось через день свинина\курица. Все время ел вместе с фри.

У меня аж слюнки потекли! Обожаю шашлык и вообще любое мясо с костра)))

[DotsFam_10]

Сообщение от LEOpard

У меня аж слюнки потекли! Обожаю шашлык и вообще любое мясо с костра)))

ещё скажу пару слов. у меня дед классно шашлык готовит, большии кусками насаживает на шампур, а что добавляет когда маринует не знаю, но вкусно)))

[Krayzie Barça]

Сообщение от DotsFam_10

там всегда было жаренное мясо на подобе шашлыка

Кебабы что ли?
А я вот шашлык из свинины ненавижу. Самый лучший из баранины.
А вообще, нет ничего лучше грамотно приготовленного коктала. Буквально позавчера его ел. Берётся рыбёшка, чистится, затем фаршируется (мы яблоками фаршировали), потом обмазывается (к сожалению не помню чем её обмазывали), затем завернули в газету, ну а сверху обернули фольгой. И всё это дело на угли. Потом снимается с углей, разворачивается фольга, затем отдерается газета (вместе с кожурой рыбы), остаётся только мякоть. Поверьте, очень вкусно. Блин, клаву слюнями закапал...

[ENRIQUE]

Сообщение от Krayzie Barзa

А я вот шашлык из свинины ненавижу. Самый лучший из баранины.

Никогда бы не подумал что между шашлыком из свинины и баранины такая колоссальная разница.

[DotsFam_10]

ENRIQUE, разница большая! поверь!!!
Krayzie Bar?a, может и кебабы, но от шашлыка вроде бы ничем не отличались. я не видел как их готовят.

[sergey1986]

Любимая кухня Итальянская. Пасты обожаю.

Нравится Японская, но суши категорически не переношу.

Как и Тарасу, Американская тоже по душе - стейки, цезарь (салат), хоть многими он и относится к итальянской/французской кухне, но все-таки корни берет в United States of America... Хотя лучший Цезарь по призанию окружающих... готовлю я сам Насчет Гудмана, согласен на все 100%, стейки там и правда отличные.

Вообще, для меня любимая кухня это всяческие рыбные и морепродукты, ее можно отнести к чему угодно - и к японской, и к итальянской, и к французкой и т.д. А одно из лучших мест, где рыбу и морепродукты готовят это Филимонова и Янкель (не считая ресторанов в Европе). - сеть ресторанов, входящих в одну группу с Гудманом, был там всего разок, но рыба потрясла.

Вообще классификаций кухнь очень много, есть же Средиземноморская (ее нет в списке), которая объединяет в себе многие европейские кухни и во многом построена именно на рыбных блюдах.

Забыл сказать, Узбекская тоже хороша. )

[NazimX5]

Одна из лучших-кавказская кухня. Причем не имеет значения какой национальности, просто кавказская. Такой разнообразной, яркой по вкусу и палитре, древней и самобытной нет больше нигде. Если я скажу, что одних только кебабов, можно насчитать несколько сотен рецептов. При чем количество подсчитать сложно и потому что, не только народов на Кавказе много, а у каждой семьи с Кавказа есть свой рецепт, который передается от отца к сыну испокон веков. Но есть конечно и различия в самой кухне народов Кавказа и Закавказья. Если в рецептах грузинской и армянской кухне есть свинина, то в азербайджанской ее по определению быть не может. Кстати истинно азербайджанские блюда содержат в себе и первое и второе. Такие блюда как боз-баш, кюфта-бозбаш, долма, шалампур, соютма и сотни других рецептов блюд сохраняются уже больше 5 тысяч лет. А что говорить о пловах... Их такое множество что если каждый день готовить по рецепту, то год, или даже больше не повторится.
А как в Азербайджане готовят рыбу... Если не попробовать лявянги, то зря приехал...Это рыба, чаще всего кутум, которую начиняют и готовят в специальной печи-тендире. Кстати там же в тендире на углях готовят лепешки-хлеб, который тоже имеет непередаваемый вкус. А кутабы? Возможно многие даже не знают что это. Это самая вкусная еда на свете. Когда из теста готовят тонкие лепешки(лаваш), их сворачивают пополам, а между двух половинок кладут начинку(десяток видов), и потом готовят это на перевернутом садже на углях.
Садж- подобие чугунного вогнутого подноса, на внутренней стороне которого готовят на углях специально подготовленную, рубленную баранину и внутренние органы барана, а также овощи для гарнира.Это называется саджичи. Это исконно пастуший (чабанов) рецепт.
Особо хочется подчеркнуть сладости и яства, таких больше нет нигде...
Перечислить их даже нереально, поэтому могу только общими направлениями: пахлава( сотни рецептов), щекербура(сотни рецептов),
халва(то же самое) и т.д. и т.п.
Всего перечислить невозможно, но приезжайте и попробуйте, такого больше нет ни у кого.:good:

[Resident]

Сообщение от ENRIQUE

Никогда бы не подумал что между шашлыком из свинины и баранины такая колоссальная разница.

баранина воняет или так сказать по научному-имеет специфический запах.
Вообще я тут видел челы проголосвали за америкнаскую пищу(хотя пищей это не назовёшь),это имеется ввиду-вся эта фастфудоская хрень?